●商品名：野菜が光る有機ドレッシング〜たまねぎ・醤油・柚子
●内容量：200ml
●原材料名：有機たまねぎ（国産）、有機インカインチオイル（ペルー産）、有機米酢（国産）、有機砂糖（ブラジル産）、有機ゆず果汁（国産）、食塩（国産）
●販売元：株式会社アルコイリスカンパニー



■インカインチ

「インカインチ」は、南米ペルーのアマゾン熱帯雨林に分布するトウダイグサ科の蔓性常緑樹の実で、ペルーでは「サチャインチ」や「グリーンナッツ」とも呼ばれています。インチとは先住民のことばで命を意味するためインカインチとはインカのいのちという意味です。

インカインチの利用の起源は古く、16世紀にスペイン人が到来する以前から、インカインチのさやをかたどった星型の土器が作られており、当時から人びとの生活に役立てられていたことが伺われる。

アマゾンの先住民による伝統的利用法としては、ナッツをローストしてそのまま食べる他、スープ、調味料、トウモロコシの蒸し物の具材や、若葉のサラダ、焼きバナナサンドなど個性豊かな郷土料理の食材としても利用されていました。また、オイル単体やオイルと搾り粕を混ぜ合わせたクリームを直接肌に塗布することもあり、皮膚の健康維持を助ける作用があると考えられています。






■野菜が光る有機ドレッシング〜たまねぎ・醤油・柚子

「野菜が光る有機ドレッシング〜たまねぎ・醤油・柚子」は、乳化剤・増粘剤・化学調味料・酵母エキスも一切不使用。オーガニックインカインチオイルをベースに有機JAS素材で作った「ナチュラルな美味しさ」を追求した自然派ドレッシングです。






■すべての原材料がオーガニック （食塩を除く）

【特長１】
すべての原材料（食塩を除く）が有機JAS認証オーガニック素材です。乳化剤・増粘剤・化学調味料・酵母エキスも一切使用せず、「ナチュラルな美味しさ」をとことん追及した自然派ドレッシングです。


【特長２】
配合油はすべて有機インカインチオイルです。ドレッシング一食（大さじ1杯）当たり、オメガ3（α-リノレン酸）を約1.5g摂取できます。低温圧搾のインカインチオイルは、オメガ3脂肪酸が豊富で、油の酸化を防ぐビタミンEも多く含まれているため、「酸化に強いオメガ3オイル」として知られています。


【特長３】
有機インカインチオイルをベースに、有機たまねぎの甘みと素材感、有機醤油のうま味と香り、有機柚子の爽快感が調和した「味のハーモニー」をたのしめます。後味に油っぽさが残らない、あっさりタイプのドレッシングです。




■簡単に使えて美味しく便利！

◎生野菜や温野菜サラダのドレッシングとして
◎豆腐サラダや冷奴にかけて
◎マリネの漬け汁やカルパッチョの調理だれとして
◎刺身やたたきに
◎蒸し野菜や焼き野菜にかけて
◎うどんやそうめんにからめて
◎パスタソース(冷製・温製)にも