大根ぎょうざ
今日も気持の良い青空が広がり、
暖かな小春日和が続きます(^.^)
そんな中…
ヤマガラ(野鳥)が
餌台にようやく気がついてくれましたよ♪
そう言えば…
昨年もヤマガラが一番に見つけてくれたのですが、
今年もやはりヤマガラのヤマピーでした(^^♪
野鳥は餌場を覚えていると言いますから…
きっと昨年も来てくれた子でしょうね(^-^)
秋も深まり…
寒さと共に静寂を迎え始めたお庭でしたが…
またこれから賑やかになります(^^♪
さて…
先週末「OBUSE Meguru Lab.」
工藤さんに頂いた葉つき大根…
その後お出掛けが重なってしまい…
玄関に置き去りになっていてゴメンなさい。。。
旬の葉つき大根!
今日は余すことなく大切にいただきます(^O^)/
で…
思いついたのは大根葉で餃子!!
キャベツや白菜の代わりに
大根の葉をたっぷり使い…
そして茎と根の部分はおろして…
食べる時にたっぷり添えて食べたらどうかしら?
そうすれば、
大根おろしでさっぱり食べられそう!
で…早速開始~
大根葉は細かく刻むだけなので、
キャベツや白菜をみじん切りするよりも手軽。
いつもキャベツのみじん切りが
ちょっと手間に感じていたので…
これならほんとに楽ちん!
塩をまぶして
10分ほど置いたらギュッと絞る。
後はいつもと工程は同じ!
と切りながら思いついたのが…
沢山ある大根葉は、
刻んで塩もみして保存しおけばいいのでは?
…ということ!
菜飯やチャーハン、汁物にも炒め物にも!
そして今日みたいに餃子にも!
今が旬で栄養満点の大根葉も
余すことなく美味しく食べられる~!!
ワクワクしながら作業は進みます・・・
ということで…
いざ!実食!!
「お~~~っ!!これは美味しい~♪」
大根おろしで
ビールも、ご飯も進みます~~♪
50個あった餃子も
あっという間に我家の住人のお腹に収まりました~
旬の大根で、
栄養価も高いさっぱり餃子!
どうぞお試し下さ~い(^-^)
…ということで、
実りの秋…収穫の秋…
「OBUSE Meguru Lab. 野菜セット」は、
旬の秋野菜をお届けしています(^^♪
今回の
葉っぱつき大根はもちろんのこと!
玉ねぎ、ルッコラ、水菜、からし菜、サニーレタス、野沢菜、
カブ、春菊、ジャガイモ、小松菜、カボチャ、白菜、キャベツ、
ラディッシュ、サツマイモ、人参、長ネギ等々…
そして11月・12月限定の
りんごセットも好評です(^-^)
この時季…
寒暖差の激しい北信州…
その寒暖の差が
甘~いお野菜をつくります。
そしてその甘味に加えて…
工藤さんのお野菜には旨味がありますよ(^^)!
そんな北信州小布施産…
「OBUSE Meguru Lab.」工藤さんのお野菜を
是非是非お求め下さ~い(^O^)/
【OBUSE Meguru Lab. 野菜セット】
~めぐる・自然の法則を応用して栽培された信州産の野菜・果樹~
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