大根ぎょうざ

   

   

   

今日も気持の良い青空が広がり、
暖かな小春日和が続きます(^.^)

   

そんな中…

   

ヤマガラ(野鳥)が
餌台にようやく気がついてくれましたよ♪

   

そう言えば…
昨年もヤマガラが一番に見つけてくれたのですが、
今年もやはりヤマガラのヤマピーでした(^^♪

   

野鳥は餌場を覚えていると言いますから…
きっと昨年も来てくれた子でしょうね(^-^)

   

秋も深まり…
寒さと共に静寂を迎え始めたお庭でしたが…
またこれから賑やかになります(^^♪

   

さて…
先週末「OBUSE Meguru Lab.」
工藤さんに頂いた葉つき大根…

   

その後お出掛けが重なってしまい…
玄関に置き去りになっていてゴメンなさい。。。

   

旬の葉つき大根!
今日は余すことなく大切にいただきます(^O^)/

   

で…
思いついたのは大根葉で餃子!!

   

キャベツや白菜の代わりに
大根の葉をたっぷり使い…

   

そして茎と根の部分はおろして…
食べる時にたっぷり添えて食べたらどうかしら?

   

そうすれば、
大根おろしでさっぱり食べられそう!

   

で…早速開始~

   

大根葉は細かく刻むだけなので、
キャベツや白菜をみじん切りするよりも手軽。

   

いつもキャベツのみじん切りが
ちょっと手間に感じていたので…
これならほんとに楽ちん!

   

塩をまぶして
10分ほど置いたらギュッと絞る。

   

後はいつもと工程は同じ!

  

と切りながら思いついたのが…

   

沢山ある大根葉は、
刻んで塩もみして保存しおけばいいのでは?
…ということ!

  

菜飯やチャーハン、汁物にも炒め物にも!
そして今日みたいに餃子にも!

   

今が旬で栄養満点の大根葉も
余すことなく美味しく食べられる~!!

   

ワクワクしながら作業は進みます・・・

  

ということで…

   

いざ!実食!!

  

「お~~~っ!!これは美味しい~♪」

   

大根おろしで
ビールも、ご飯も進みます~~♪

   

50個あった餃子も
あっという間に我家の住人のお腹に収まりました~

   

旬の大根で、
栄養価も高いさっぱり餃子!

   

どうぞお試し下さ~い(^-^)

  

…ということで、
実りの秋…収穫の秋…

   

「OBUSE Meguru Lab. 野菜セット」は、
旬の秋野菜をお届けしています(^^♪

   

今回の
葉っぱつき大根はもちろんのこと!

   

玉ねぎ、ルッコラ、水菜、からし菜、サニーレタス、野沢菜、
カブ、春菊、ジャガイモ、小松菜、カボチャ、白菜、キャベツ、
ラディッシュ、サツマイモ、人参、長ネギ等々…

  

そして11月・12月限定の
りんごセットも好評です(^-^)

  

この時季…
寒暖差の激しい北信州…

  

その寒暖の差が
甘~いお野菜をつくります。

  

そしてその甘味に加えて…
工藤さんのお野菜には旨味がありますよ(^^)!

  

そんな北信州小布施産…
「OBUSE Meguru Lab.」工藤さんのお野菜を
是非是非お求め下さ~い(^O^)/

   

   

   

【OBUSE Meguru Lab. 野菜セット】
~めぐる・自然の法則を応用して栽培された信州産の野菜・果樹~
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https://www.shinken-club.com/SHOP/FH1001.html

   

   

   

   

   

   

   

   

   

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