熟成米

by shinkenclub · 2022年10月7日

こちら信州も、
ほとんどの田んぼが稲刈りを終えました！

そして稲刈りが終わりますと…

そうです。
新米の季節です♪

ただ…

以前にもお伝えしております通り…
今年飯村農園さんの新米はございません。。。

今年春…
苗づくりでの思わぬハプニング…

2022年度…
お米の作付けは断念されております。

従って現在販売している飯村農園さんのお米は、
2021年度米…

これから新米の季節となりますと、
一般的には古米と分類されてしまいます。

ですが本来…
米農家さんは皆知っている！

お米が本当に美味しくなるのは
熟成米と言われるこれからです！

特に飯村農園さんのお米は、
この熟成度が非常に高いお米です。

実際…
飯村農園さんのお米を食べていらっしゃる方であれば…

先ずこの時季になっても、
全く古米だと感じない程の瑞々しさ…

そこに熟成…
旨味がより一層増してきていることを
感じられていることでしょう。

是非その辺も
じっくりと味わってみて下さい。

そもそも新米とは未熟米のこと！

職場等で使われる「新米」という言葉…
それは未熟な者・・・という意味で使われています。

つまり昔の人からしたら、
新米は未熟であり、食するには未だ早いということが
常識としてあったことが窺えます。

それが戦後…
慣行栽培で作られるようになったお米…

そのお米は熟成することなく
そのまま品質や味が落ちていく…

そこで〇協さんは
新米が一番美味しい！
と謳い始めたのでしょう…

こうして今では、
古米は味も価値も落ちるもの…
というのが常識となりましたが…

本来のお米とは…
熟成米の方が価値あるものであり、
人々が好んで食した美味しいお米なのです(^-^)

ただそうは言っても…
未来永劫熟成が増していく訳ではありません。

そこで飯村農園さんの2021年度米…
思いきって30％ＯＦＦにてご提供致します！

まさにこの一番美味しい熟成米…
この時期に多くの皆さまに食べていただきたい！

そんな想いで
お求めやすい価格に致しました。

現在販売している品種は、
コシヒカリ・イセヒカリ・ミルキークイーンの三品種…

全て在庫が無くなり次第
販売終了とさせていただきます。

ご入用の方は、
どうぞお早めにお求め下さい(^-^)

※※※　飯村農園さんのお米　30％ＯＦＦ！　※※※

【飯村農園のお米　コシヒカリ/イセヒカリ/ミルキークイーン（2021年米）】
～テネモス理論・自然の法則を応用して栽培された
ツヤツヤ・ピッカピカのお米（栽培期間中農薬不使用・無施肥）～
※在庫限りで販売終了となります。
https://www.shinken-club.com/SHOP/IIN1001.html