珈琲片手に♪

　　　

　　　

　　　

今年の梅雨入り後の信州飯綱高原は
比較的スッキリしたお天気が続いています(^^)

　　　

「あれ！梅雨入りしたんだよね～？」
「今年は大雪だったからもういいのかしら～？」
な～んて思ってしまいます…

　　　

でも…
暑くもなく、寒くもないこの時季…

　　　

この時季は
パンを作るにはもってこいなんです(^O^)／

　　　

なので今日も
息子のために簡単なおやつパンを作っています(^_^)

　　　

今日はレーズン黒糖パン。

　　　

黒糖のいい香りに、
所々散らばっているレーズンの甘みと風味で、
ホッとする美味しいパンです(^^♪

　　　

私は国産小麦（長野県産　華梓）を使うので、
一般的なレシピより大さじ1杯分の水を減らし…

　　　

また焼成前に塗る卵液は2回塗ります。

　　　

まだまだ成型は上手くないので、
焼き上がった膨らみは弱い感じ。。。

　　　

でも良い照りが出たので
まずまず美味しそうに見えるかな？

　　　

そしてパン生地の仕込みと同時進行で…
今日はお風呂の浴槽で布団カバーをブクブク洗濯です！

　　　

活水器を通したぬるま湯を浴槽に溜めたら布団カバーを投入し
今度はブクブクを3時間。

　　　

時々手でかき回したり、
布団カバーをひっくり返します。

　　　

次第に湯も濁り、
埃が下に沈んできますよ！

　　　

　　　

　　　

　　　

そしてブクブクが済んだら浴槽の淵に上げ
滴がおさまる迄待ちます。

　　　

そしたらしっかり脱水をかけてから干す！
大物なので…

　　　

実際最近の洗濯機は、
こうした大きなものも洗えますが…

　　　

やはり生地が傷みますし、
糸くずや埃が固まっていてこびり付いていたりします。

　　　

でもブクブク洗濯だと生地は傷まないし、
何と言っても洗い上がりがふっくら気持ちい～！！

　　　

電気代も節約！
酸素いっぱいの活性水が下水道に流れます！

　　　

ということで…
今日もスッキリきれいに仕上がりました(^O^)／

　　　

もう我家では
冬物の洗濯も全部この方法です(^.^)

　　　

…なんてうちに
パンも美味しく焼き上がります♪

　　　

　　　

私にとってパンを焼いている香りは、
何とも何とも幸せな香りです(^.^)

　　　

思わず鼻を膨らませ、
その香りと共に大きく息を吸い込んでしまいます♪

　　　

そして窓を開け、
香りだけでもご近所にお裾分け～(^^)

　　　

いつか…

　　　

自然の中でゆったりと
珈琲片手にクロワッサンを頬張る…

　　　

そんな癒しの場がつくれるとい～な～…
なんて思っています(^-^)

　　　

そうそう…

　　　

最近は…
日本人の病気の原因は乳製品や小麦！

　　　

それが諸悪の根源！
みたいなことが言われていてちょっと悲しいです。。。

　　　

小麦にもいろんな小麦があって…
また調理方法や加工方法にもいろいろあります。

　　　

例えば猛毒の河豚の卵巣だって
醗酵させれば毒が消えますよね！

　　　

日本人なら誰もが知っている醗酵技術…
魔法でも何でもなく自然のしくみです。

　　　

そして醗酵食品はカラダに良いと言われていますが、
パンだって発酵食品です！

　　　

なので小麦やパンや乳製品が悪いのではなくて、
その作り方や加工方法や保存方法に問題があるのだと思います。

　　　

玄米だってカラダに良い炊き方や食べ方と
そうでない炊き方や食べ方があります。

　　　

野菜等の無農薬栽培でも、
健康に良い栽培方法とそうでない栽培方法があります。

　　　

どんな物事でもやり方次第ですし、
プラスの面とマイナスの面があります。

　　　

そのどちらか一方だけというのは、
この世界にはないと思います。

　　　

だからこそ…
私達はととのえることが重要だと思って発信しています。

　　　

なので私はそのこともちゃんと意識して
自然のしくみを応用しながら…

　　　

日本人がつくる醗酵食品…
ととのったパンを作っていきたいと思います(^-^)

　　　

にしましても…
小麦粉のお値段高くなってます！

　　　

既に工場出荷段階の価格は
小麦粉と米粉の価格が逆転しているとか(@_@。

　　　

なのでこれから
米粉パンの需要も大きくなってくるんでしょうね！

　　　

大手ハンバーガーショップや
大手うどんチェーン店も
このままでは米粉になるのかしら…？

　　　

どちらしましても、
美味しいパンを作れば良いのです。

　　　

どちらにしましても、
カラダに良いパンを作れば良いのです。

　　　

またいつか…
そんなパンを皆さんにも食べてもらいたいな(^^)

　　　

　　　

　　　

　　　

　　　

　　　

　　　

　　　

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