ご飯のメニューは…

　　　

　　　

　　　

今日は朝から
「寒っ！」とつぶやいてしまう程、
冷たい空気に包まれ、秋の深まりを感じるスタートでした。

　　　

日中は日差しもありますが
気温は21℃。

　　　

何をするのにも
気持ちよく過ごせる快適な環境です。

　　　

それでも夜ともなると
ぐっと冷え込みます。

　　　

なので急に
暖かい物が食べたくなってくる…
そんな時期でもあります。

　　　

ちょっと前まで、
冷たいそうめんを好んで食べていたのに…(^-^;

　　　

こうゆう季節の変わり目の時、
さて…今晩のご飯のメニューはどうしよう・・・？

　　　

となります。

　　　

そうだ！
生鮭を西京味噌に漬けたものがものがあったはず。

　　　

レシピ本にあった
炊き込みご飯をするためにとっておいたけど…

　　　

今日は残りご飯がいっぱいだし…

　　　

鮭は2切れ・・・。
どう料理するか・・・。

　　　

もうそろそろ
旦那さんも帰宅する時間だ～

　　　

もう、あるもので作るしかない！

　　　

ジャガイモ、タマネギがあるから、
それらを使ってミルク煮にしよう！

　　　

野菜を水・菜種油で先ずは煮て、
煮立ってから、切った鮭と塩・胡椒・お酒…
鮭を漬け込んだ味噌を加えます。

　　　

火が通ったところで牛乳を少し加えて、
煮立ったところで出来上がり～(^-^/

　　　

スープはそのまま召し上がっても美味しいですが、
ご飯にかけたり、パスタと絡めても美味しいですよ♪

　　　

今日の西京味噌漬けのレシピは、
料理研究家の小林まさみさんの
「おかずだね」を参考に仕込んでおきました。

　　　

肉や魚などスーパーで手軽に手に入る
メインの素材にちょっと手を加え保存しておけて、
そして幾通りにもアレンジがききます。

　　　

忙しい時や疲れた時にさっと作れ、
急な来客のある時でも、
冷凍庫にストックを置いておくと安心できますね。

　　　

時間に追われて疲れた時でも、
お家で家族がホッとできるご飯が食べられる。

　　　

そんな豊かな時間がおくれますように！

　　　

ご参考になりましたら嬉しいです(^-^*

　　　

　　　

【参考画像：鮭の西京味噌漬と野菜のミルク煮】
https://www.shinken-club.com/hpgen/HPB/entries/424.html

　　　

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